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    天然发酵面包不仅是一种健康的食物,更是一种生活美学
    点击:214|发布时间:2019-08-16

    天然酵母面包不只是一种健康美味的食物,烘焙天然酵母面包的过程更是一种令人回味的过程。

    从养酵母开始到制作面包,再到如何吃天然酵母面包,都充满了哲理。

    虽然我的生活已然太忙碌了,需要做減法,但是在厨房制作美食,分享给好朋友,永远都是让自己开心幸福的事情。

    第三梯次


    来自保加利亚的当代艺术家 Viktor Popov ,天生就具备敏锐的味觉与嗅觉,动手做美食是他与生具来的本能,这种几乎就在他血液里的天分,他从来不需要拜师学习厨艺,但是如何从自己养酵母菌,发面团、烘焙面包的整个过程却是他唯一拜师学过的技艺。

    有别于市售面包,Viktor 的面包完全无任何添加剂,不用牛油与白糖,仅仅是面粉与吸收空气中天然酵母菌的引饼,准备面团与烘焙面包的整个过程中,有空气中引来的天然酵母是活的,想要成功,需要的就是对于代代相传的流程用心呵护且仔细尊循。



    午餐时间,大家吃到了纯天然酵母烘焙面包。





    第二梯次

    第一梯次

    过了霜降节气,窗外的树叶红了,天气也真的冷了,一群朋友们聚在温暖美丽的空间内烤面包,真是件很愜意的事,宠物鸟夏至也不落人后,找个艺术品博点眼球,让大家摆拍一番。转转会面包烘焙课的第一梯次就在欢笑、惊叹与满屋的面包香中圆满落幕,学员们都急着把自己烤出来的无添加面包带回家,期待着家人尝过后的赞美 

    第一个梯次顺利结课,学员经过两天的专心学习与交流,当看到一个个大面包出炉,辛苦两天看到香喷喷的成果,每个人真正感受到亲自动手烘焙的乐趣,带回家与亲人们分享自己的作品与美好的回忆,并由此开启了天然面包的制作和面包有关的健康的生活方式。

    两天的课程学习,大家从头开始接触纯天然酵母的烘焙,面包出来的时刻,学员们都开心不已。



    我们都知道,市面上卖的那些面包之所以好吃是因为加了许多奶油、白糖、蓬松剂与反式脂肪酸,纯天然发酵无添加物的面包就像是白米饭,是一种需要配菜吃的主食,也是健康与安全的食物,市售面包虽然好吃,但是吃了会上瘾,非常不健康,尤其对孩子们的伤害特别大。

    这次参与烘焙面包的学员,有人是想要体验烘焙的乐趣,或着只是想要为家人烤出这种建康、安全、与美味的面包,也有朋友想要尝试一个新事业的可能性,无论是什么目的,我们聚在一起都希望能够让健康、安全、与美味的人类传统美食文化推广到更多人的生活里。




    此次课程每一梯次两天,连续推出四梯次,我们期待将来能够常态性的举办这类自己动手的生活美学课程,让大家有机会能够体验到为家人烘焙出香喷喷健康面包的乐趣与成就感!

    除此之外,转转会北京艺术俱乐部为大家呈现精美的藏品,供大家进行鉴赏,我们希望艺术融入生活,在学会做健康的面包同时,让生活更加美好!


    感谢学员:沧海,袁公子,挪亚及各位同学奉献的精彩图片。


    此次面包课程四个梯次均爆满,好多朋友很遗憾没有报名成功,为此,我们正在和Viktor老师商议,可否在他回欧洲之前再为同学们加开一次课程,感兴趣的朋友们可以扫描已下二维码进行预报名,这个秋收冬藏的时节,或许你有机会加入纯天然酵母烘焙家族。


    上课时间:连续两天 10:00-17:00    (上课时间待定

    地点:北京市朝阳区草场地艺术区249-3号(转转会) 

    课程费用:2680/人

    (含二天12小时课时、学习包、午餐)

    扫码进行预报名

    天然发酵面包的艺术

    文图:转转会



    主张恢复人性尺度的生活价值,崇尚简单、素朴、环保、小而美、具艺术特质、独立性、地域风土、多样性、乡村资源、土地伦理、与自然和谐共处的生活方式的转转会,跟着节气过日子-仓库市集回归《转转会生活美学实验室》,将在11月9日-11日,举办《手作之美仓库市集NO.11:跟着节气过日子——立冬篇》。


    活动详情:

    日期:2018年11月9日(五)~ 2018年11月11日(日)共三天

    时间:10:00 -17:00

    地点:转转会生活美学实验室

    北京市朝阳区草场地艺术区249-3号 (高德、百度地图搜索 转转会)


    入场券:30元/人

    限量100张早鸟票:9.9元/人

    转转严选的顾客们可以使用积分兑换门票啦!!!


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    转转会仓库节气市集NO.11

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    手作之美‧独立设计‧传统美食‧产地食材

    申请截止日期:2018.11.3
    索取参展资料,请扫二维码填写资料(专人与您联系)

    立冬市集日期:2018.11.9-11.11


    立冬

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